Физико-химические свойства воды. Какая вода нам нужна?

Вода – это химическое соединение без которого невозможно существования всего живого. Она не имеет ни запаха, ни цвета, ни вкуса, но при этом несет важнейшую роль среди всех природных компонентов.

Вода имеет определенные физико-химические свойства, среди которых: чистота, поверхностное натяжение, жесткость воды, кислотно-щелочное равновесие, окислительно-восстановительный потенциал, структура воды, информационная память, минерализация. Сейчас мы расскажем подробнее о них.

Для дома рекомендуем: Питьевые фильтры обратного осмоса

Показатель чистоты воды зависит от наличия в ней бактерий, примесей, солей тяжелых металлов и прочее. В свою очередь жесткость воды показывает наличие в ней солей. Она влияет на взаимодействие воды с другими веществами.

Поверхностное натяжение влияет на уровень усвояемости воды организмом. Оно показывает степень сцепления молекул воды друг с другом. Чем этот показатель меньше, тем легче организму разорвать связь между молекулами.

Кислотно-щелочное равновесие – это очень важный показатель для организма человека. Кровь, лимфа слюна, межклеточная и спинномозговая жидкости имеют слабощелочную реакцию. Их сдвиги в кислотную сторону могут вести к биохимическим изменениям и болезням.

Учитывая все факторы, влияющие на организм человека, можно обозначить оптимальный список критериев для выбора воды.

  • Вода должна быть чистой и не должна содержать разного рода элементы, примеси (нитраты, нитриты, пестециды, ксенобиотики, соли тяжелых металлов) и микроорганизмы (бектерии, вирусы, грибки). Жесткость воды должна быть средней, так как и недостаток и переизбыток жесткости могут оказать плохое влияние на клетки.
  • Вода должна быть легкоусвояемой. Водопроводная вода имеет степень поверхностного натяжения до 73 дин/см, в свою очередь, внутриклеточная вода - около 43 дин/см.. Это означает, что клеткам требуется большое количество энергии на разрушение молекулярных связей воды
  • Окислительно-восстановительный потенциал воды должен соответствовать окислительно-восстановительному потенциалу межклеточной жидкости. Вода должна быть структурирована и слабоминерализованна для поддержания электролитного состава жидкостей организма.

Вы можете ознакомится с системами очистки воды: здесь